US Trends - McCain Foodservice

Vilka är nyheterna?

Trender kan förändras snabbt och dagens kundattityder förändras mot kreativ och autentisk mat. Mat- och dryckeslandskapet fortsätter att utvecklas och erbjuder nya matupplevelser varje dag!

Food Halls & Kurerad Mat

Traditionella food courts håller på att förvandlas till middagsdestinationer för gäster och väletablerade restaurangmärken slår upp dörrarna innanför butikerna.

Dessa nya gigantiska matmarknader har influenser från alla mattrender och ett stort urval av mat från runt om i världen.

Gäster uppmuntras att upptäcka ett brett urval baserat på smaker och upplevelser från olika sorters menyer. Nya smaker hamnar på gästernas smaklökar och ger dem en kulinarisk upplevelse från Vietnam, Korea eller Peru!

Mixen av dessa menyerbjudanden är den stor drivkraften bakom nutidens fusion av olika kök.

Hur kan McCain hjälpa till?

Testa Crispers den perfekta grunden för din fusion-inspirerande 'loaded'-rätter

Modern veganism

Nya växtbaserade proteiner och välsmakande alternativ gör veganism mer mainstream och sprider ut sig över USA. Impossible Foods lanserade Impossible Burger, den första växtbaserade hamburgaren som «blöder» och som återger den unika sensoriska upplevelsen av kött. Impossible burgers lockar numera till sig nya kundgrupper som icke-veganer och flexitarianer. Mintels senaste undersökning avslöjar också att smak är den främsta anledningen till att amerikanska konsumenter väljer växtbaserade proteiner framför kött*. Detta överensstämmer med ökningen av de ”dirty vegan-rätterna” som ej nödvändigtvis är hälsosamma men som är desto mer smakrika att som gäst unna sig.

*Source: Plant-Based Proteins - Us - January 2018

Hur kan McCain hjälpa till?

Sötpotatis pommes frites är ett självklart val föratt addera färg och textur till ett vegansk rätt

Mikrobryggeriernas framfart i USA

Hur kan McCain hjälpa till?

Prova en av våra bästsäljande appetizers som Mozza Stick, Camember Bites, Pepper Rings eller vår ölpanering Tomat Mozza Melters

Törsten efter nya ölsmaker stiger i USA!

+ 150 är antalet ölstilar i USA.

+ 20 000 är antalet varumärken.

$24 mdr var industrins intäkter i 2016 från 5000 amerikanska bryggerier.*

Iinom en generation, reste öl aficionados från att bosätta sig för bekanta lätta lagerhus på en sub-premie pris punkt att identifiera först med en öl ursprung eller en viss stil (t. ex., IPA, stout, eller Pilsner) innan du överväger varumärket.

Denna "törst" för smak och nya erfarenheter kommer leda till en växande popularitet, bland Millennials, inte bara bland hantverksöl utan även välgjord food-pairing över menyer för att matcha med olika ölstilar. Craft Beers är mycket uppskattat av Millenniegenerationen att stödja denna trend.

Vill du ha några enastående exempel på öl- och matsamarbeten? Besök dessa bryggerier:

Dogfish Head
Karbach Brewing & Co
Virginia Brewery Devils Backbone
Cigar City Brewing

Familjefest i rampljuset

Mer och mer ger multigenerationella familjer bränsle till tillväxten av familjevänliga matsätt. Familjefester blir mer engagerande för alla åldrar. Dessa multigenerationella familjer spenderar tid tillsammans, bor, reser och går till restaurangen tillsammans. Menyerna blir mer inkluderande men anläggningar måste också se till att underhålla gästerna på spännande och kreativa sätt vilket tvingar krögare att omforma sina erbjudanden. Barnens menyer blir ännu viktigare eftersom restaurangerna uppmärksammar deras mer utvecklade smaklökar Som krögare kanske du vill införliva något för alla. Dina menyer måste utvecklas i samma takt som flergenerationsskiftet.

Hur kan McCain hjälpa till?

Titta på använda dig av fler sides och sharers för att erbjuda ett brett utbud för hela familjen att dela och uppgraderade barnmenyn

Den amerikanska stilen: den nya södern

Amerikanska Södern har sett ett kulturellt uppsving. Den nya kulturella väckelse är en blandning av det södra arvet och yttre influenser. Den «New South» har redan ett stort inflytande på den globala populärkulturen. Den klassiska comfort southern food förändrats på ett mer samtida sätt där Norr (New York) ansluter till de södra smakerna.

Medan BBQ-smaker fortfarande är starka, specifika, autentiska smaker från Södern gör sin come back den kryddiga Cayenne från Memphis, svartpepparn från norra Alabama eller den östra och syrliga senapen från Södern. Tillvägagångssätten ökar äktheten och trovärdigheten av rätten.

Hur kan McCain hjälpa till?

Prova våra amerikanska smaker från Södern med BBQ: Chicken Kicks Smokey BBQ eller BBQ crinkle potatisklyftor för att ge dina gäster en glimt av den amerkanska Södern!