Maxi Chips med padron-pepparfrukter

Ingredienser för 4 personer
– 280 g Maxi Chips-potatis
– 320 g padrón-pepparfrukter
– 6 g vitlök
– 5 g persilja
– 40 ml olivolja
– 20 ml vinäger

Stek potatisen i rikligt med varm olivolja vid 175 ºC i ca 3 min. Låt rinna av på absorberande papper och salta lätt.

Stek padrón-pepparfrukterna och lägg åt sidan. Krossa sedan vitlök med persilja, olja, vinäger och lite salt.

Server potatisen med peppar-frukterna och toppa med vitlöksblandningen.